正所谓“靠山吃山，靠海吃海”，生活在海边的人们在不同的季节，也可以吃到不一样的海鲜食材。鲫鱼是一种很常见的食材，而且它的口感很好，很多人喜欢用它炖豆腐汤或者是清蒸。因为它的肉质细腻，口感鲜美，价格实惠，深受大家的喜欢。

不过，今天我们不再用它煮汤了，我们用它分享一道非常好吃而且开胃下饭的做法。出锅后虽然看上去不是特别好好看，但是它的味道真的是非常的鲜甜，值得一试。如果说家里有鲫鱼的话，建议这一个做法一定要试一试，一出锅没多久就光盘，因为真的非常的好吃。

鱼类不仅有丰富的蛋白质，而且它们里面的卵磷脂也是非常的高，有一定的健脑抑益智，保护视力，还有增强免疫力，祛湿健脾胃等好处。在小时候家人都会跟我们说小朋友要多吃鱼，才能使得大脑更聪明，学习会更好。因为鱼类中有一定的健脑的营养成分，适当吃鱼也有增强免疫力和提高身体机能的好处。接下来我们就用鲫鱼分享一道好吃的做法，一起来看看。

(资料图)

准备食材：

鲫鱼，西红柿，青红辣椒，食盐，酱油，生姜，食用油

具体做法：

1.买回来的鲫鱼放在清水中，用清水给它多次清洗，将它冲洗干净，鲫鱼洗净之后放在一旁。鲫鱼的肚子里面有一层黑色的膜，这一层膜一定要去掉，这样子去掉之后煮出来的鲫鱼口感才会鲜甜。在它的表面划几刀，在煮的时候也更能入味好吃。

2.将鲫鱼处理干净之后，擦掉表面的水分放在一旁备用。今天发这些西红柿是自家种的，纯天然无公害。西红柿洗干净，洗干净之后的西红柿切成西红柿切片再改刀西红柿丁，放在一旁备用。

3.青红辣椒以及蒜瓣洗净，洗净后切段。蒜拍碎切丁，放在碗中备用。

4.准备一个锅，锅里面水分干了后，倒入油。将油烧热，然后在锅里面撒上适量的食盐，晃动一下锅身。接着我们把鲫鱼放入里面，鲫鱼下锅不要翻动它们，用小火慢慢煎煮，煎煮的过程中要转动一下锅身。将锅里面的鲫鱼煎好后就可以取出放在一旁。

5.接着我们把生姜还有西红柿丁放入里面，下锅后用小火慢慢熬煮，将锅里面的食材好熬煮成酱汁的状态最为佳。

6.西红柿熬煮好了之后，我们就把备好的鲫鱼放入里面。锅加入少量的水，然后一点点食盐跟酱油调味，然后盖上盖子放着焖煮个5~8分钟，焖煮后更鲜香入味。

7.焖煮好后在上面撒上适量的辣椒以及青椒点缀，然后就可以出锅了。

这样做出来的鲫鱼非常地入味，鲜香好吃，它的口感细嫩特别不错。进入夏季了，我们身体里面的能量消耗大，平时要多补充营养，像这样的红烧鲫鱼就不要错过，非常好吃，而且很是下饭。

小贴士：

西红柿下锅，一定要给它熬成西红柿酱汁，这样子煮出来的西红柿会更加的好吃入味。

鱼下锅后要用小火慢慢煎煮，这样煮出来的鲫鱼口感会更为好。下锅后不要翻动，小火慢慢煎煮，给它煎成两面金黄后就可以。这样煮出来的鲫鱼可以更好保持它的完整度。

本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！