在广东省湛江市遂溪县城月镇石塘村粤黑合作“稻稻薯”现代农业示范基地，一个个外观饱满、个头匀称的马铃薯从地里被翻刨出来，农民们动作娴熟地将马铃薯分拣、装袋、装车。黑龙江省绥化市望奎县人大常委会副主任、粤黑合作“北薯南种”项目负责人李亚文告诉记者，目前粤黑合作的“稻稻薯”产量高、品质好，在湛江的种植面积已超过1万亩。

什么是“稻稻薯”？黑龙江的农民为何会来到广东种马铃薯？

黑龙江是马铃薯生产大省，但每到冬季土地会上冻，无法种植。而在广东省遂溪县，一年种植早稻和晚稻两季粮食，每年11月份到第二年的3月份，土地基本处于闲置状态。因此，在冬闲的水稻田种上黑龙江的马铃薯，将黑龙江的农业技术、机械装备、种地经验与广东的土地、市场结合起来，能极大提高资源利用效率。

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利用广东、黑龙江两省对口合作契机，望奎县和遂溪县的农业部门马上行动起来，通过检验分析遂溪县的土壤情况，发现当地的耕地在收获水稻后，非常适合种植马铃薯。于是，在生产效益的带动下，望奎县农民纷纷来到广东。

每年10月中旬，望奎县的农民便带着优质马铃薯种子、技术和装备南下种植马铃薯，4月末北上返乡种大田，实现了“一年忙两季、一年有三收”。

随着“北薯南种”规模逐步扩大，2017年，广东省和黑龙江省正式建立对口合作关系，广东省农业农村厅提出，将“北薯南种”模式升级为“稻稻薯”高效产粮模式。2019年，由广东省粤良种业、黑龙江望奎县龙薯联社等组成联合体，正式启动省际合作园区“稻稻薯”高效农业创建与推广试验示范基地项目。目前，在遂溪县，“稻稻薯”的种植模式已呈现规模化效应，种植面积在当地已突破1万亩。

“我承包了100亩地进行机械化耕种，一季下来能挣20万元。”望奎县龙薯合作社联社社员闫永福说。2015年以来，在广东种地的数百名望奎县农民每年人均增收都达1.5万元以上，最多甚至能达到8万元。

广东海洋大学教授郭荣发说，由于种植马铃薯大量施用有机肥，挖了马铃薯马上种植水稻，早稻基本上不用施化肥。如今，当地的农民冬天将闲置的稻田租赁出去，还可以到基地务工增加收入。

为了不出现丰产不丰收、甚至薯烂在地里的局面，当地开始引入预制菜产业，进一步拓宽“稻稻薯”的销路。“把粤黑合作‘稻稻薯’引入到预制菜产业赛道上，能帮助农产品实现‘从农转工’的飞跃。”李亚文说，通过携手广东企业共同研发推出年鱼马铃薯、潮汕风味马铃薯等系列预制菜产品，紧抓当前“预制菜”“RCEP”两大风口，让望奎县优质农产品搭上广东预制菜产业高速发展的快车。

广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长、广东省预制菜产业联合研究院院长徐玉娟表示，马铃薯是世界公认的“第四大粮食作物”，可以作为一种百搭原料，针对不同土豆品种开展深加工，增加预制菜产品类别。

去年，广东出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出“推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列”。今年，中央一号文件提出，培育发展预制菜产业。预制菜市场正加速发展。日前，“马铃薯菠萝烤鱼”“马铃薯咖喱鸡”等构想已经在第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会上初步达成。